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パセリ

父が自宅の隣で野菜を作っています。
家庭菜園とは言えないほど、かなり本格的。
春になると、色んな野菜が届きます。
先日は、山ほどパセリが届きました↓。

ボールいっぱい。
パセリってそんなに食べれるもんじゃないので毎年、ドライパセリにします。
きれいに洗って、葉の部分だけ取ってあとはラップをせずに
電子レンジでチンッ!ってするだけ。
様子を見ながら、2~3分ずつ何回かチンして
パセリの水分が抜けて、カリカリになったら出来上がり。
200gあったパセリが30gになりました。
IMG_3487_convert_20110522105451.jpg
小瓶に入れて常温で保存しています。
スープに入れたり、ハンバーグに入れたり、フライの衣に入れたりと活躍します。

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